무장아찌 담그는법1 무장아찌 담그는법ㅣ황금레시피ㅣ아삭하고 짭조름한 밥도둑 장아찌 🥬 제철 무로 만드는 깊고 고소한 맛의 전통 밑반찬! 오늘은 아삭하게 절인 무에 간장, 식초, 설탕의 황금비율을 더해 감칠맛 나는 무장아찌 황금레시피를 소개하겠습니다 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요 😊무장아찌 레시피 자세히 보기 🥢1. 무장아찌란? 1) 무를 썰어 소금에 절이고 간장, 식초, 설탕으로 만든 장물에 절여 숙성한 밑반찬무장아찌는 무의 아삭함과 짭조름한 간장맛이 어우러져 밥 반찬이나 고기와 함께 곁들이기 좋은 대표적인 저장식 밑반찬입니다2) 절임 비율과 숙성법이 핵심무를 충분히 절여 물기를 뺀 뒤 3:2:2 비율의 장물에 숙성하는 것이 가장 대중적인 방식입니다2. 재료 준비무 1개 (약 1.5kg)굵은소금 3큰술장물 재료간장 1컵설탕 2/3컵식초 2/3컵물 1컵통후추 약.. 2025. 4. 21. 이전 1 다음
