냉이 된장찌개 맛있게 끓이는 방법ㅣ황금레시피🌱🍲

봄 향기 가득한 냉이된장찌개는 봄철 최고의 음식입니다. 오늘은 냉이 된장찌개 맛있게 끓이는 방법을 냉이 손질법부터 찌개 끓이는 순서까지 초보자도 실패 없이 따라할 수 있도록 알려드리겠습니다.

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1. 재료 준비하기 🛒

• 냉이 100g
• 된장 1.5큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 두부 1/3모 (작게 썰기)
• 애호박 1/4개 (반달썰기)
• 양파 1/4개 (채 썰기)
• 청양고추 1개 (선택)
• 멸치 다시마 육수 3~4컵
• 국간장 1작은술 (간 조절용)

2. 만드는 방법 👨‍🍳

냉이 된장찌개 맛있게 끓이는 방법(사진:만개의 레시피)

1) 냉이 손질

뿌리의 흙과 껍질을 칼로 살살 긁어낸 뒤 찬물에 여러 번 씻어 깨끗하게 정리하고 먹기 좋은 길이로 썰어둡니다.

2) 육수 끓이기

냄비에 멸치와 다시마를 넣고 중불에서 10분간 끓여 육수를 내고 다시마는 먼저 건져냅니다.

3) 된장 풀기

된장은 체에 걸러 풀어 국물에 넣고, 다진 마늘도 함께 넣어 끓입니다.

4) 야채 넣기

애호박, 양파, 두부, 고추를 넣고 중불에서 5분 정도 끓입니다.

5) 냉이 넣기

모든 재료가 익으면 손질한 냉이를 마지막에 넣고 1분 정도만 살짝 끓입니다.

6) 간 조절 및 마무리

국간장 또는 소금으로 간을 조절하고 불을 끈 뒤 바로 그릇에 담아냅니다.

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3. 주의사항 ⚠️

냉이 된장찌개 맛있게 끓이는 방법(사진:만개의 레시피)

• 냉이는 마지막에 넣기 — 향과 식감을 살리기 위해 오래 끓이지 마세요.
• 된장은 체에 풀기 — 찌개가 깔끔하게 끓여져요.
• 야채 순서는 익는 속도에 맞춰 — 호박, 양파, 두부 순으로 넣으면 좋아요.

4. 요약표 📝

구분	내용
주요재료	냉이, 된장, 두부, 야채
맛 포인트	향긋한 냉이 + 구수한 된장
활용도	봄철 밥국, 건강식, 해장용
조리 시간	약 20분
요약 과정	손질 → 육수 끓이기 → 된장 풀기 → 야채 → 냉이 → 간 맞추기

5. 결론 ✨

냉이된장찌개는 봄 향기와 구수한 깊은 맛이 어우러지는 계절 찌개입니다. 속이 든든하고 입맛을 돋우는 최고의 밥상 반찬이에요!

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냉이 된장찌개 맛있게 끓이는 방법(사진:만개의 레시피)